Wijnsoep
Benodigdheden:
-
1/2 liter wijn
-
1/4 liter water
-
50 gram suiker
-
1 citroen, in schijfjes gesneden
-
1 pijpkaneel
-
2 eierdooiers
-
1 snee roggebrood, eventueel een beetje reuzel
-
1 eetlepel meel
-
wijn of water
Bereidwijze:
Wijn en water verwarmen. Suiker, citroenschillen en pijpkaneel toevoegen en daarna laten koken.
Intussen twee eierdooiers met een lepel water flink omroeren. Door de vloeistof roeren (blijven roeren!).
Opdienen met wat geroosterde boterhammen of stukjes brood.
Als je dat wilt, kun je met een beetje reuzel (boter) verhitten, een lepel meel lichtgeel branden en met wijn of water laten opkoken.
